去柬埔寨旅游，建议携带 300-500美元。在当地，这些钱应该足够覆盖7-10天的旅游开销。小面额的美金（如1元、5元、10元）在当地最为常用，因此建议兑换一些这样面值的美元。此外，虽然柬埔寨的提款机上提取的是美元，但大面额美元（如100美元）并不便于找零，因此建议携带小面额美元以便于消费和给小费。

在柬埔寨，一些景点和商店可能也会接受美元支付，但最好还是随身携带一些当地货币（柬币），以便于在不需要找零的情况下使用。此外，如果计划进行一些自费项目，如洞里萨湖或崩必烈游览，需要提前了解相关费用，并确保携带足够的现金或提前兑换好柬币。

总的来说，携带300-500美元应该能够满足大部分旅游需求，包括住宿、餐饮、交通和购物等。不过，具体金额还需根据个人消费习惯和旅行计划进行适当调整。