有信息称某位游客去烟台旅游 7次。另一条信息表示，这是某位游客第三次来烟台旅游。还有一位游客表示，他对烟台的热爱到了“只有一次和无数次”的地步。最后，有数据显示烟台在2023年的旅游人次为8790.1万。

因此，如果以游客个人经历为准，去烟台旅游的次数可能是7次、3次或无数次的某一位游客。如果以统计数据为准，则2023年烟台的旅游人次为8790.1万。