关于出国旅游时美元的兑换额度，需结合中国外汇管理规定和目的地入境政策综合判断，具体说明如下：

一、中国外汇管理政策

年度换汇额度

根据中国外汇管理局规定，个人每年有5万美元（等值人民币）的换汇额度，该额度双向共享且所有外币类型可叠加使用。

携带外币出境限额

- 现金携带：

每人每次可携带5000美元或等值外币（如欧元、日元等）出境，超出需申报。

- 银行卡取现：境内银行卡每年境外取现总额不得超过10万元人民币，且每卡每日限额1万元人民币。

二、目的地入境政策

主要国家限额

- 美元入境：

- 美国：允许携带1万美元现金入境，超量需申报；

- 欧元：部分国家（如希腊）允许携带1万美元现金入境；

- 巴厘岛：接受美元和人民币兑换当地货币（卢比），汇率波动较大。

- 其他货币：

- 人民币：部分国家（如希腊）接受，但兑换需注意汇率波动。

特殊场景

- 若携带大额现金（如25万美元），需提前向中国外汇管理局申请《携带证》，否则可能面临没收或罚款。

三、实用建议

金额规划

- 短期旅游建议携带5000美元以内的现金，超量需申报；

- 可结合目的地汇率波动，选择合适时机兑换小面额货币（如1美元、5美元），以减少汇率损失。

合规建议

- 超出规定限额需主动申报，避免因漏报引发法律风险；

- 建议使用银行卡取现，避免携带过多现金。

汇率与兑换

- 人民币兑美元汇率需以实际兑换时为准，避免依赖网络汇率；

- 若金额较大，建议在国内银行办理兑换，或提前联系境外银行了解汇率。

四、注意事项

紧急备用金：

若需频繁小额取现，可考虑使用银联卡或国际信用卡；

货币保护：携带美元等硬通货更安全，避免使用大量人民币现金。

综上，出国旅游时美元的兑换额度需结合中国政策与目的地规定，建议合理规划金额并遵守相关规定。