出国旅游时，携带现金的数量应考虑到多个因素，包括目的地国家的具体规定、旅行期间可能的支出需求以及个人安全。根据中国海关的规定，旅客携带人民币现钞出境的限额为2万元，携带外币现钞出境的限额为等值5000美元。如果需要携带超过这个限额的现金，需要向海关申报。

此外，不同国家对于入境游客携带现金的数量也有不同的规定。例如，欧洲一些国家允许携带的现金数量较高，如德国允许携带15000欧元，法国为7500欧元，而大多数欧洲国家都在5000欧元以上。美国则规定游客可携带不超过1万美元的现金。

综合考虑，一个较为合适的建议是携带2万元人民币或5000美元左右的现金，并搭配使用信用卡或借记卡。这样既方便又相对安全，同时也能够应对一些紧急情况下的现金需求。如果前往的国家的现金携带限额较低，或者旅行期间有较多的现金支出需求，可以考虑携带更多的现金，但务必遵守当地的法律和海关规定，并在必要时提前申报。