根据最新的数据，我国旅游人才缺口仍然较大。具体来说，目前全国旅游业从业人员约为600万人，而实际需要的专业旅游人才在800万以上，因此旅游业人才缺口至少在200万人以上。此外，不同地区和旅游企业的人才缺口情况也有所不同，例如福建省旅游人才缺口达10万人，而海南省旅游行业人才需求缺口超过20万人。

旅游人才缺口主要集中在以下几个领域：

最抢手人才：

包括能熟练掌握出境游业务的管理人才、境外旅游策划、项目开发和组团调度及擅长涉外沟通交流的导游人才。

最急需人才：

如酒店、宾馆、旅行社职业经理人及销售、客户服务等部门经理人才。

最大量需要人才：

包括中西餐厨师、通讯技术维护、餐饮客房服务等技能型人才。

国际化人才：

特别是具有国际知识视野、涉外旅游文化底蕴、与国际惯例接轨的人性化服务理念、具有国际水准的经营管理人才，以及涉外导游、公关销售、电子商务和旅游保险人才。

尽管旅游院校每年毕业生人数众多，但旅游企业普遍反映人才短缺，尤其是高层次高素质高技能领军性人才和国际化人才普遍不足。因此，推动职业教育和产业融合发展，培养更多符合市场需求的高素质旅游人才，是当前亟待解决的问题。