江苏省为乡村旅游提供的补贴金额和措施如下：

民宿装修补助

各地出台了优惠措施，例如办民宿可获8万至10万元装修补助。

特色田园乡村建设奖补

江苏省泰州市姜堰区政府出台的政策措施中，鼓励发展乡村旅游，可按实际投资额的30%进行奖补，最高达50万元。

等级旅游民宿奖补

江苏省文化和旅游厅实施的扶持奖补政策中，36家“国家等级旅游民宿”共获得500万元奖补资金。

这些补贴措施旨在支持乡村旅游的发展，推动农业结构调整，促进农村电商和文创项目的发展，以及提升旅游民宿的品质和市场竞争力。具体的补贴金额和申请条件可能会因地区和时间的不同而有所变化，建议咨询当地相关部门获取最新信息。