要制作没有冰渣的厚切酸奶，可通过以下两种方法实现：

一、选择无冰渣酸奶

选购酸奶

选择乳脂含量高、水分含量低的酸奶冷冻，这类酸奶本身质地浓稠，冷冻后冰渣较少或无冰渣。例如，价格较高的品牌酸奶通常乳脂比例更高，冷冻后口感更佳。

直接冷冻

将选好的酸奶直接放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上即可食用。避免反复解冻，以免影响口感。

二、自制无冰渣厚切酸奶

经典厚切酸奶

- 材料：

奥利奥饼干（去中间的白色部分）、酸奶（原味或水果味）、保鲜袋、冰箱。 - 步骤：

1. 奥利奥去中间的白色部分，碾成粉状备用；

2. 将酸奶倒入保鲜袋，加入奥利奥粉搅拌均匀；

3. 倒入酸奶盒，厚度约半个立起来的奥利奥；

4. 放入冰箱冷冻6小时以上，取出切片食用。

水果厚切酸奶

- 材料：

酸奶、水果（如草莓、蓝莓）、橙子片、燕麦片（可选）。 - 步骤：

1. 基础酸奶冷冻至硬结；

2. 取出后铺上水果和燕麦片，再倒入剩余酸奶；

3. 冷冻2小时以上，食用前铲成厚片。

注意事项

乳脂含量：高乳脂酸奶冷冻后更细腻，低乳脂酸奶易出现冰渣；

冷冻时间：首次冷冻建议6小时以上，后续再冷冻可缩短时间；

工具准备：使用保鲜袋或模具可保持形状，方便取出。

通过以上方法，可轻松制作出无冰渣的厚切酸奶，搭配水果或坚果食用更佳。