根据相关法律法规和搜索结果，水果捞店铺在营业执照经营范围的填写及资质要求如下：

一、经营范围的填写

核心业务表述

需明确包含与食品相关的经营项目，例如：

- 食品销售：

适用于直接销售水果捞成品；

- 食品加工：适用于水果切割、榨汁等加工活动。

格式规范

- 若仅销售现成水果捞，填写为：

> 零售：水果、蔬菜

- 若涉及加工（如切块、榨汁），需添加：

> 零售/批发：水果、蔬菜、预包装食品。

附加说明

若同时经营其他食品（如土特产、农副产品），需一并列出。

二、资质要求与注意事项

营业执照

需办理《营业执照》，经营范围应与实际经营项目一致。

食品经营许可证

因涉及食品加工与销售，需向市场监督管理局申请《食品经营许可证》。

健康证

食品经营者需办理健康证，确保员工符合食品安全要求。

其他证件

根据店铺规模，可能还需办理国税、地税登记证。

三、补充说明

平台运营要求：

在美团等平台销售时，需在“资质认证”中上传《食品经营许可证》等有效证件。

地方性规定：不同地区对食品经营资质有具体要求，建议咨询当地市场监督管理局确认。

若未依法办理相关手续，可能面临停业整顿等法律风险。建议办理齐全资质后，再开展团购业务。