白凤水蜜桃是一种深受喜爱的水蜜桃品种，以下是关于它的综合介绍：

一、品种特征

外观特征

- 形状：近圆形，底部稍大，果顶圆且中间稍凹，梗洼深而中广，缝合线浅。

- 皮色：黄白色，阳面（有阳光照射的一面）呈鲜红色，果皮较薄且易剥离。

- 果肉：乳白色，紧实致密，近核少量，汁多味甜，香味淡雅。

大小与重量

- 单果重集中在4-8两之间，果型饱满圆润，果顶圆润、腹部烧突。

二、品种分类

白凤水蜜桃属于中熟品种，成熟时果皮颜色变化显著：

未成熟：

黄白色，阳面微红。

半成熟：阳面鲜红，果肉开始变软。

完全成熟：果皮浅红或微紫，果肉软糯多汁，可吸汁。

三、口感与品质

口感：细腻甜美，无渣，熟透后易撕皮按揉。

品质：果肉紧实，汁水丰富，耐贮运，适合鲜食和加工。

四、品种分布与历史

主产地

- 主要分布于中国华北地区，如甘肃、江苏、浙江、山东等地，其中甘肃宝凤县是重要产区。

- 无锡阳山水蜜桃中，白凤是标志性中熟品种，7月上中旬成熟。

品种变种

- 存在柳条白凤等变种，果皮更薄，肉质更细腻。

五、营养价值

富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素B、C等营养成分，具有生津止渴、润肺止咳的保健作用。

六、市场定位与品种地位

白凤水蜜桃因皮薄、汁多、甜度高，被视为水蜜桃中的优质品种，具有较高的市场认可度。其挂果周期较长，但赏味期较短（约20天），需及时采摘。

综上，白凤水蜜桃凭借其独特的品质和口感，成为水蜜桃品种中的代表性佳品。