古田甜桃和白凤桃的区别主要在于口感：

白凤桃

口感：白凤桃的肉质乳白，近核少量红色，肉感致密，汁多味甜，还有淡淡的香味。咬上一口让人有“成仙”的感觉。正宗的白凤桃咬起来果肉不易脱核，有“藕断丝连”之感。

外观：果型漂亮，单果均重4-5两，市场售价高，产量不多，7月中旬成熟。

甜桃

口感：甜桃的甜度高，偏硬，口感脆甜。

外观：果型漂亮，是标准的美男子。

总结：

白凤桃以其细腻的口感和淡淡的香味著称，而甜桃则以其高甜度和脆甜的口感受到喜爱。

白凤桃的果肉不易脱核，而甜桃的果肉较软，容易剥离。

建议在购买或品尝时，可以根据个人口味偏好选择适合的桃子品种。