电脑撤销操作的默认快捷键是 Ctrl+Z，其功能是取消上一步操作。以下是相关说明：

撤销操作

- 在大多数软件（如Word、Excel、PS等）中，按 Ctrl+Z可撤销最近一步操作，重复按此键可逐步回退。

恢复操作

- 若需恢复被撤销的操作，需按 Ctrl+Y（Windows）或 Command+Y（Mac）。

其他相关快捷键

- Ctrl+Alt+Z：

在部分软件（如Word）中可连续撤销多步操作。

- Ctrl+Y：与 Ctrl+Z配合使用，用于恢复上一步撤销的操作。

注意事项：

以上快捷键适用于支持撤销操作的应用程序，部分特殊操作（如删除文件）可能需要通过回收站或系统菜单恢复。- 若需撤销多步操作且未达到系统限制（如Word默认可撤销100步），可通过 Ctrl+Z重复按键实现。