游泰山至少需要 2天的时间。如果想看日出，则需要 3天的时间。具体安排如下：

一天游览：

如果时间有限，可以选择一天时间游览泰山的主要景点，如后石坞、桃花峪、锦绣谷等。但是，这样无法看到日出。

两天游览：

如果想看日出，建议安排两天时间。第一天可以爬山，晚上在山上住，第二天早上看日出，然后下山。

三天游览：

如果时间充裕，可以选择三天时间，详细游览泰山的各个景点，包括玉皇顶、南天门、红门、五岳寨等，并且有足够的时间休息和享受。

综合考虑，如果时间有限，至少需要2天时间；如果希望有更好的游览体验，包括观看日出，则需要3天时间。