江苏到湖南的距离大约为 861.3公里。具体距离可能会因为出发地和目的地的具体位置而有所不同。如果从江苏省省会南京市出发，到湖南省省会长沙市，距离大约为840公里。

驾车：

大约需要9小时19分钟。

高铁：

大约需要5小时57分钟起。

建议选择高铁作为出行方式，因为高铁不仅速度快，而且舒适性好，能够大大缩短旅行时间。