去欧洲旅游时，建议携带的鞋子的数量可以根据行程的时长和活动安排来决定。以下是一些建议：

短期行程（10天以内）

一双鞋：适用于日常步行和简单活动。

拖鞋：用于酒店内或海滩等场合。

中长期行程（10天以上）

两双鞋：一双实用的步行鞋或旅游鞋，一双用于休闲或拍照。

拖鞋：同样适用于酒店内或海滩等场合。

额外建议：可以考虑再带一双运动鞋，以应对高强度户外活动或徒步旅行。

综合建议

三双鞋：一双舒适的步行鞋或旅游鞋，一双休闲鞋或时装鞋，一双运动鞋或正装鞋。

拖鞋：必带，用于各种场合。

此外，考虑到行李空间和重量，可以将鞋子放入行李箱内，并通过塞入物品来节省空间并撑起鞋体。

综上所述，去欧洲旅游建议携带两到三双鞋子，以确保在不同场合和需求下都有合适的鞋子的选择。