关于欧盟旅游刷卡的金额，以下是一些建议：

自由行：

建议携带300欧元的基本刷卡金额，这样可以应对大部分日常开销，同时建议使用带有芯片的信用卡，因为欧洲大部分POS机都可以接受，且相对安全。

跟团游：

建议携带500欧元，这样可以应对跟团游中可能出现的额外开销，如小费、纪念品等，同时也不需要担心在景点不购买任何东西时的现金流问题。

日常消费：

欧洲的旅游局一般建议每天携带50欧元，根据旅行天数计算总费用。

信用卡费用：

在欧盟内使用信用卡消费，MIF费率上限为信用卡消费金额的0.3%。此外，持卡人还可以享受一些额外的优惠和礼遇，如旅游费立减、免收签证旅游保险费等。

综合以上建议，如果你计划进行自由行，建议携带300欧元；如果是跟团游，建议携带500欧元。同时，建议使用带有芯片的信用卡，以便在欧洲大部分消费场所都能便捷刷卡。