运城盐湖在不同时间段的旅游人数如下：

2020年五一假期：

接待游客0.38万人。

2025年春节假期：

接待游客21.387万人次。

2025年春节假期：

日均接待游客3万余人次。

2024年国庆黄金周：

接待游客91.35万人次。

建议：

如果需要更详细的数据，可以考虑查询运城盐湖在不同时间段的游客接待情况，以便更好地了解其旅游高峰和淡季。