旅游发票的最高金额上限主要取决于发票类型。根据《中华人民共和国发票管理条例》及其相关规定，普通发票的最高金额为500万元，而专用发票的最高金额为200万元。对于电子发票，其金额上限通常不超过1000万元。

具体来说，增值税发票的开票限额分为多个档次，包括千元版、万元版、十万元版、百万元版和千万元版。最高开票限额由一般纳税人申请，并由税务机关依法审批。例如，最高开票限额为十万元及以下的由区县级税务机关审批，最高开票限额为一百万元的由地市级税务机关审批，而最高开票限额为一千万元及以上的则由省级税务机关审批。

因此，旅游发票的最高金额上限为 1000万元，具体金额上限还需根据发票类型和纳税人身份等因素确定。建议在开具发票前，咨询当地税务机关以获取准确的信息。