平潭旅游的电动车续航能力如下：

一般续航

平潭的电动车一般续航可达百公里左右。

具体车型续航

北汽 EU260电动汽车的续航为260公里。

单人电动车续航约200公里，双人电动车续航约150公里。

新能源电车的续航在300—320公里之间。

其他信息

租车时，车辆通常会满电交付。

平潭有多个门店提供租车服务，并且支持免费换电和充电。

综上所述，平潭的电动车续航能力在100公里到320公里之间，具体续航里程取决于所租车型和电池类型。建议根据实际行程需求选择合适的车型，以确保旅行的便利性。