从泰安市到香港旅游的人均费用 大约为1000元。这个费用包括了交通、住宿、餐饮以及部分景点的门票等方面的开支。选择跟团旅游可以享受专业的导游服务和统一安排的行程，让您更轻松地畅游香港，同时保持预算的合理性。

此外，如果计划前往离岛如澳门或者搭乘观光大巴游览香港的名胜景点，需要额外支付船票或者团费。这些费用根据航线和行程的不同而有所差异。一般而言，香港的酒店价格在600-1500港币之间，根据酒店的档次和地理位置的不同而有所差异。

综上所述，如果选择跟团旅游，从泰安市到香港旅游的人均费用大约为1000元，具体费用可能会因行程安排、住宿标准等因素有所浮动。建议提前规划行程，选择经济实惠的交通和住宿方式，以节省开支。