关于“千古绝唱”涉及人数的问题，需要从不同领域和定义进行区分：

文学领域

无数作品被公认为“千古绝唱”，例如：

- 莎士比亚《哈姆雷特》

- 杜甫《登高》

- 王勃《滕王阁序》

音乐领域

多位作曲家和歌手的作品被冠以“千古绝唱”称号，如：

- 贝多芬《第九交响曲》

- 莫扎特《安魂曲》

特定历史人物

个别天才因单部作品获得此誉，例如：

- 王勃：《滕王阁序》（唯一未饮酒而作）

- 张若虚：《春江花月夜》（唯一广为人知的诗作）

总结：

从作品角度，千古绝唱涵盖多个人的不同领域的杰作；

从历史人物角度，仅少数人因单部作品获得此称号。因此，无法简单回答“千古绝唱写了几个人”，需根据具体语境分析。