《大鱼海棠》中的“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋”出自战国时期哲学家、文学家庄周的《逍遥游》。这句话的意思是，上古时代有一种树叫做大椿，它把八千年当作一个春季，八千年当作一个秋季，这就是长寿的象征。

在中国传统文化中，大椿树常常被用来象征长寿和生命力。庄子在《逍遥游》中通过这句话表达了一种超脱世俗、追求长生不老的理想境界。同时，这句话也体现了古代中国人对时间流逝的感慨和对长寿的向往。

在电影《大鱼海棠》中，这句话被用作彩蛋，出现在影片的结尾部分，暗示了角色湫成为了灵婆的接班人，并且拥有长寿的命运。这句话在电影中起到了画龙点睛的作用，增添了影片的神秘和浪漫色彩。