很抱歉，目前公开资料中并未明确提及2021年东京奥运会的官方座右铭。根据现有信息，可以确认以下几点：

官方口号

东京奥运会的官方口号是 "United by Emotion"（激情聚会），强调尽管人们来自不同国家，但通过体育运动汇聚一堂，共同追求更高、更强、更远的目标。

相关格言与精神

- "更高、更强、更远"：

延续了奥林匹克格言，呼应口号中的"更高"（更高水平）、"更强"（更强实力）、"更远"（更远目标）。

- "超越极限，展青春风采"：部分官方宣传语包含类似理念，强调运动员突破自我、展现活力。

其他相关表述

东京奥运会格言中还包括"以勇求改，以改求变，以变求进"，强调运动员在竞技中不断调整和进步。

若需了解更详细的官方座右铭，建议通过国际奥委会官网或权威媒体报道进一步确认。