关于欠别人500元不还的法律责任，需根据具体情况判断：

一、一般情况（民事责任为主）

违约责任

根据《民法典》第五百七十七条，债务人未履行合同义务或履行不符合约定时，需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任。

民事诉讼途径

- 债权人可向人民法院提起诉讼，要求债务人还款。 - 提供证据（如欠条、转账记录、聊天记录等）支持主张。

执行措施

- 法院判决后，若债务人仍不执行，可申请强制执行，包括查封、拍卖财产。

- 被列为失信被执行人后，可能影响信用记录。

二、特殊情形（刑事责任）

若债务人 故意拒不执行法院判决或裁定，且情节严重（如转移财产、隐匿财产等），可能构成 拒不执行判决、裁定罪，面临3年以上7年以下有期徒刑并处罚金。但需注意：

普通债务纠纷一般不直接触犯刑事法律，需经诉讼程序进入执行阶段才可能涉及刑事处罚。

信用卡诈骗罪要求金额达到“数额较大”（通常为1万元以上），单纯欠款不还不构成此罪。

三、建议处理方式

协商还款：

优先通过沟通协商制定还款计划。

收集证据：

保留借条、转账凭证等关键证据，避免因证据不足影响诉讼。

及时催促：

通过电话、短信或律师函催促还款，可中断诉讼时效。

若对方失联或拒绝还款，建议尽快通过法律途径解决，避免因长期拖欠导致额外损失。