葡萄的物候期是指葡萄在全年生长发育过程中，因季节气候变化引起的生理和形态变化规律。根据权威资料，葡萄物候期通常分为 8个阶段，具体如下：

一、伤流期（树液流动期）

特点：春季气温回升至10℃以上时，根系开始吸收水分和养分，此时若植株有伤口（如修剪）会流出含水分和少量营养的液体（伤流）。

管理要点：避免在此期修剪枝条，防止伤流过多影响养分供应。

二、萌芽期

特点：气温稳定在15-25℃时，芽眼膨大、伸长，叶尖出现，花序原基分化形成各级分支。

管理要点：需控制土壤温度，避免高温抑制萌芽，及时抹芽定枝以保证主芽生长。

三、新梢生长期

特点：新梢快速生长，日增长度可达10-20厘米，叶片展开，果穗开始形成。

管理要点：营养供应关键期，需保证充足光照和养分积累，促进花序发育。

四、开花坐果期

特点：气温20-25℃，持续1-2周。先开基部花序，后开放上部花序，花期分为始花期、盛花期和终花期。

管理要点：需控制授粉环境，避免低温影响授粉效率。

五、浆果生长期

特点：子房膨大至浆果转色（约需20-30天），果实逐渐增大并开始光合作用。

管理要点：需调节水分和养分供应，促进果粒均匀膨大。

六、浆果成熟期

特点：果皮转色（红色品种由绿变红），果实变软、甜度增加，种子变为深褐色。

管理要点：需控制光照和温度，避免过早成熟导致品质下降。

七、采收后至落叶期

特点：果实采收后，叶片逐渐变黄脱落，进入休眠前的准备阶段。

管理要点：减少管理投入，促进植株恢复营养储备。

八、休眠期

特点：秋季气温降至10℃以下，新梢停止生长，叶片凋落，进入生理休眠期。

管理要点：需控制土壤水分，为来年生长储备能量。

补充说明

不同品种的葡萄物候期可能略有差异，例如早熟品种积温需求较低，成熟期较早；晚熟品种则需更多热量积累，转色期更晚。此外，物候期可作为农业管理的重要依据，如调整施肥、修剪和病虫害防治时间。