新乡市作为河南省的重要旅游城市，拥有众多旅游饭店，涵盖了不同星级和类型的住宿需求。根据最新的信息，新乡市的旅游饭店数量如下：

五星级酒店

新乡目前有一家五星级酒店，即开元名都大酒店。

在建/规划中的五星级酒店有4个，分别为：新乡国际商务中心雷迪森酒店、中深·万湖中心万豪酒店、新乡国际饭店、新乡万豪大酒店。

三星级饭店

新乡市有三星级饭店7家。

具体的三星级饭店名称未详细列出，但包括黄河宾馆、新乡宾馆和天泉宾馆等。

其他星级饭店

新乡市还有准四星级饭店，如新乡国际饭店。

综上所述，新乡市目前至少有一家五星级酒店和多家三星级及其他星级的旅游饭店。具体的饭店数量和详细信息可能会随着时间和建设进度有所变化，建议游客在计划前往新乡旅游时，查阅最新的旅游指南或官方网站以获取最新信息。