陕西疫情旅游补贴的具体金额如下：

旅行社企业补贴

2019年度接待入境外国人旅游人数全省排名第一名补贴30万元；

第二名补贴25万元；

第三至五名各补贴20万元；

第六名至第十名各补贴15万元；

第十一名至第三十名各补贴5万元。

专职外语导游补贴

每名专职外语导游岗位补贴2000元。

旅游演艺节目补贴

每项旅游演艺节目补贴5万元。

旅游饭店补贴

对承接十四运会和残特奥会接待任务的四星级和五星级旅游饭店进行补贴，具体补贴金额未详细列出，但提到专项补贴合计金额为999.6万元，且包括了对26家饭店的补贴。

这些补贴措施旨在支持旅游企业在新冠肺炎疫情期间渡过难关，减轻经营压力，并提振市场信心。