内蒙旅游的人均费用大约在 1000元左右。在这个预算下，你可以尽情畅游内蒙，品尝美食，体验当地文化，留下美好的回忆。

内蒙古的特色美食包括：

手扒肉：

选用肥瘦相间的羊肉为原料，以清水煮熟后用手抓食。口感鲜嫩多汁，肉质鲜美，保留了羊肉的原汁原味。

烤全羊：

选用整只羊为原料，经过腌制后烤制而成。外皮酥脆，内馅鲜美，口感十足。

此外，内蒙古的景区门票价格也不算太高，一般在50-100元/人之间。你可以根据自己的预算选择不同的餐厅和菜品，以控制餐饮费用。

综上所述，如果你计划在内蒙古进行为期数天的旅游，预算在1000元左右，那么你可以享受到当地的美食和美景，同时也能体验到内蒙古的独特文化。