去河南旅游的人数 以5到16人为佳。以下是一些具体的建议：

团队旅游：

单独组团16人最好，这是旅行社的标准团人数，费用算下来最低。

自助游：

3个或5个人最好，奇数可以避免出现投票是打成平手，而且人数再多了就容易意见不统一，众口难调。如是一两个人参加散客旅游为好；如是自助游，至少二-四人为好。

高峰期：

由于疫情的影响，不少游客会采取自助游的方式，尽量避免拥挤的旅游线路和景区。因此，如果准备前往河南旅游，最好提前做好计划，尽量避开高峰期。

综上所述，5到16人是去河南旅游的最佳人数范围，具体人数可以根据实际情况和旅行方式进行调整。