潮州旅游的时间安排可以根据您的兴趣和需求进行调整。以下是一个建议的三天两夜游行程，供您参考：

第一天：抵达与休息

上午：抵达潮州，入住酒店，休息调整状态。

下午：品尝潮汕特色美食，如牛肉火锅、砂锅粥等。

晚上：在牌坊街附近散步，感受当地的夜生活。

第二天：潮州古城文化之旅

上午：参观潮州古城，游览牌坊街、韩文公祠等景点，体验潮汕文化。

下午：前往慧如公园游玩，欣赏公园内的美景，预计游玩时间约2小时。

晚上：在牌坊街品尝当地小吃，感受潮汕的夜生活。

第三天：汕头一日游

上午：前往汕头市，游览南澳岛、海滨长廊、妈屿岛等著名景点。

下午：在海滩边欣赏美丽的日落，并在当地海鲜餐厅品尝美食。

晚上：返回潮州，休息。

总结

以上行程安排共计 约6-7小时的游玩时间，具体时间安排可以根据您的兴趣和实际情况进行调整。建议您提前规划好行程，以便更好地享受潮州的美景和美食。