香港因私旅游的最长停留时间为 7天。根据《中国公民因私事往来香港地区或者澳门地区的暂行管理办法》规定，个人旅游签注分为3个月一次签注、3个月二次签注、一年一次签注、一年二次签注，每次停留期为7天。此外，也有信息称个人旅游（G）签注的停留时间为7天，不管有效期是1年还是3个月。

因此，无论是哪种类型的个人旅游签注，香港因私旅游的停留时间都是7天。如果需要更长时间的停留，可以考虑申请多次签注或者商务签注，但每次签注的停留时间仍然不超过7天。