去欧洲旅游需要携带的现金数额主要取决于个人的旅行计划、消费习惯以及目的国的具体规定。以下是一些建议：

一般建议

200-300欧元：一些建议认为带200-300欧元现金就足够了，这些钱可以支付日常费用，并且相对安全。

500-1000欧元：有建议认为至少需要带500至1000欧元现金以防万一，特别是如果旅行中遇到突发情况或需要购买纪念品等。

具体国家规定

德国：游客需携带不得超过1万欧元或等值外币入境，并且必须向海关提前申报。

申根国家：跟团游欧洲申根国家，入境每人需要携带65*n的欧元现金，n为在申根国家所停留的天数。这些现金除了可以用来小费，还可能在海关抽查时使用。

安全建议

分散存放：为了安全起见，建议将现金分开放置，避免将所有现金放在一个地方。

使用信用卡：尽量使用国际通用的信用卡和适量现金，这样既方便又相对安全。

预算规划

详细预算：根据旅行天数、住宿、餐饮、交通、购物和娱乐等费用，提前做好预算规划。这样可以根据实际情况调整携带的现金数额。

综上所述，去欧洲旅游并没有统一规定必须携带多少现金，但建议根据个人情况和旅行计划，携带足够的现金以应对突发情况，并使用信用卡和旅行支票等支付工具来方便消费。同时，注意保管好现金和贵重物品，确保安全。