甘肃省的旅游骆驼数量在不同时间段和不同景区有所差异。以下是一些具体数据：

鸣沙山月牙泉景区

2023年5月1日，该景区有2400多峰骆驼。

2023年7月19日，由于暑期客流量大，景区仅有1000多头骆驼，并且出现了体力不支的情况，因此暂停了骑骆驼项目。

肃北蒙古族自治县

2018年6月8日，马鬃山镇的骆驼数量已经达到5000多峰。

野骆驼自然保护区

2019年1月9日，甘肃、新疆境内的野骆驼自然保护区内出现了35峰野骆驼。

综合以上数据，可以得出以下结论：

在旅游旺季，如暑期，鸣沙山月牙泉景区的骆驼数量约为1000多头。

在其他时间段，如2018年，肃北蒙古族自治县的骆驼数量可以达到5000多峰。

野骆驼自然保护区的骆驼数量相对较少，仅有35峰。

因此，甘肃省的旅游骆驼数量大致在1000到5000峰之间，具体数量取决于景区的客流量和季节变化。