关于何时出发旅游，这主要取决于个人的身体状况、旅行目的以及个人偏好。以下是一些建议：

55岁-65岁：

这个年龄段的人通常身体状况良好，有足够的体力进行各种旅行活动，包括上山下海等。

3岁以上：

一般来说，3岁以上的孩子可以开始尝试去旅游，这个年龄段的孩子普遍有一定的控制力和适应能力，可以更好地适应外出旅行的环境和节奏。

5岁以后：

5岁以后的孩子身体已经发育良好，可以长时间玩耍而不会感到疲劳，并且记忆力很好，能记住父母带他们去了哪里，吃了什么，看到了什么。

1岁以后：

新生儿和婴儿的免疫系统尚未完全发育，因此建议至少在孩子满一岁后，等他们的免疫系统逐渐成熟，再考虑带他们外出旅行。

6个月以上：

有些建议认为，6个月大的婴儿就可以开始旅行，因为在这个阶段，婴儿虽然还不能说话，但已经能够适应外部环境，并且大人可以较为轻松地照顾。

综合考虑，如果身体状况允许，5岁以后是出发旅游的一个较好时机。这个年龄段的孩子不仅身体发育较为成熟，而且能够记住旅行中的经历，有助于培养他们的记忆力和独立性。当然，具体出发时间还需根据个人实际情况和旅行目的来决定。