关于欧洲旅游携带外币的建议如下：

一般建议

200-300欧元：这是一个相对安全的范围，可以满足大部分日常开销，同时也不会引起小偷的注意。

500欧元：如果你对当地的消费水平不太了解，或者计划进行一些购物，可以携带500欧元。这样既安全又足够应对大部分情况。

海关规定

中国海关：出境时可以携带20000元人民币或等值5000美元以下的现金（可带等值外币）。

欧盟国家海关：进入欧盟国家时，如果携带1万欧元或等值外币，必须主动向海关申报。

具体国家差异

德国：允许携带1.5万欧元出境。

法国：允许携带7500欧元出境。

其他欧洲国家：大多数国家允许携带的现金限额在5000欧元以上。

支付方式

除了携带现金外，建议携带一些银联卡，以便在不需要现金的情况下进行支付。银联卡在许多欧洲国家都被广泛接受。

总结

综合考虑以上信息，如果你计划进行短途旅行，建议携带200-300欧元现金。如果你计划进行较长时间的旅行或购物，可以适当增加至500欧元。同时，携带一些银联卡可以确保你在没有现金的情况下也能顺利支付。记得在出发前了解并遵守目的地国家的具体规定，以避免不必要的麻烦。