乘坐飞机前往意大利时，旅客携带酒水的限制如下：

随身携带：

旅客可以携带1瓶不超过1升的酒。

托运：

如果旅客选择托运，可以携带的酒水总量不得超过2瓶，每瓶不得超过1升。

此外，对于12度以上的酒精饮料，旅客可以免税携带的总量为2瓶，并且总容量不得超过1.5升。

建议在携带酒水乘坐飞机时，务必遵守航空公司的规定，并在安检时如实申报所携带的酒水数量，以避免不必要的麻烦。