关于旅游出行时酒水的携带规定，需根据出行方式、目的地及携带目的综合判断，以下是具体说明：

一、航空出行规定

随身携带限制

- 液体物品需装入透明、可再封闭的塑料袋，单件容量不得超过100毫升，且所有液体总容量不得超过1000毫升。

- 酒类物品禁止随身携带，必须办理托运。

托运规定

- 托运酒精类饮品需符合以下条件：

- 散装白酒禁止托运；

- 酒精度≤70%：托运总量不得超过5升；

- 酒精度≥70%：禁止托运。

二、铁路出行规定

火车携带限制

- 散装白酒：

禁止携带，但封闭完好的瓶装白酒可托运（需符合50度以下、6瓶/箱的规定）；

- 瓶装白酒：

- 50度以上：限2瓶；

- 50度以下：限4瓶。

三、海关规定

入境/出境免税额度

- 酒精度12度以上：每人限免税2瓶（1.5升以下）；

- 酒精度≤12度：无明确限制，但需符合合理自用范围。

四、其他注意事项

目的地特殊规定

- 云南等地接受小容量酒水作为纪念或自用，但需遵守总量限制；

- 购买酒类时注意包装标识，避免超量或违规。

酒类选择建议

- 优先选择小容量、低度数的酒品（如红酒、啤酒），既方便携带又符合规定；

- 购买前咨询目的地海关或航空公司，避免因政策调整影响行程。

综上，建议根据出行方式合理规划酒水携带量，并提前了解目的地及交通工具的具体规定。