从香港到赣州旅游的费用因出行方式、住宿标准、餐饮消费等多种因素而异。以下是一些大致的费用参考：

自驾游

住宿：普通三星级酒店每晚约1500-2000港元。

油费：约290港元。

路桥费：约210港元。

总费用：约500港元。

跟团游

费用：约1000元人民币。

高铁票：成人二等车厢为339元起。

自由行

住宿：价格因酒店星级和位置不同，约1000-3000元人民币/晚。

交通：高铁票价为339元起。

餐饮：每天约200-300元人民币。

总费用：约6000-9000元人民币，具体费用取决于行程安排和消费水平。

建议

自驾游：适合喜欢自由安排行程且预算充足的游客。

跟团游：适合时间有限且希望省心省力的游客，价格相对较低。

自由行：适合希望深入了解当地文化和风景的游客，需自行安排交通和住宿。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和预算选择合适的出行方式。