去山东旅游的人均费用大致在 2000-5000元之间，具体费用取决于旅游的天数、交通方式、住宿标准、餐饮选择以及是否购买景点门票等因素。以下是一些影响费用的主要因素：

交通费用

高铁/飞机：从北京出发，高铁票价约200-500元不等，飞机票价在500-2000元之间，具体费用视航班和季节而定。

山东内部交通：公共交通工具如长途汽车、火车、地铁等价格相对较低。

住宿费用

五星级酒店：价格在800-2000元/晚。

度假村：价格在2000-5000元/晚。

青年旅社和民宿：价格在100-300元/晚。

餐饮费用

餐厅：一般每人50-100元可以品尝到丰盛的山东菜。

路边摊或小吃摊：每人20-50元即可品尝到当地特色小吃。

景点门票费用

泰山：登山门票为125元/人，缆车上山需另外支付40元/人。

青岛：崂山等景点的门票价格也有所不同，具体费用需根据行程安排。

其他费用

导游服务：如果选择跟团游，导游费用会额外增加，具体费用需与导游或旅行社协商。

旅游保险：建议购买旅游保险，费用因保险公司和保险产品而异。

建议

提前规划：提前了解交通、住宿和景点门票等信息，可以节省不少费用。

选择经济型住宿：如青年旅社或民宿，既能节省费用，又能体验当地风情。

合理安排餐饮：品尝当地美食是旅游的一大乐趣，但也要注意控制预算，避免不必要的浪费。

购买景点联票：部分景点推出联票，可以节省门票费用。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和预算，制定一个详细的山东旅游计划。