根据最新的统计数据，2025年1月，越南接待了210万名外国游客。而2024年11月，赴越南旅游的国际游客人数达到了170万人次。

这些数据表明，越南在2025年初的旅游业表现强劲，接待的国际游客人数有显著增长。特别是在2025年1月，越南接待的外国游客人数较2024年12月增长了18.5%，同比增长了36.9%。此外，中国成为越南最大的旅游客源国，1月份有57.5万名中国大陆游客到访越南，与去年同期相比增长了237%。

综合以上信息，可以得出结论，2025年初越南旅游业表现出色，接待的国际游客人数达到了210万人次。