根据搜索结果，中国不同省份的旅游类院校学生人数如下：

山东旅游学院

在校生约8500余人。

山东旅游职业学院

在校学生约6400余人。

山东旅游学校（济南旅游学校）

在校学生约2500余人。

华侨大学旅游学院

在校生近1200人，其中研究生100余人。

四川旅游学院

全日制在校生约3400人（含本科、专科及研究生）。

云南旅游职业学院

全日制在校生约1.23万人。

桂林旅游学院雁山校区

在校学生约6000人。

郑州旅游职业学院

全日制在校生约1.866万人。

重庆旅游职业学院

在校学生约9000余人。

总结：

山东省旅游类院校学生总数约为2.74万人（含三所主要院校）。- 其他省份旅游类院校学生人数从6000人到1.866万人不等，例如云南、重庆等。若需具体某所院校的详细数据，可进一步明确院校名称。